health

2015-08-28 In health

國人鈣質嚴重攝取不足，十三到十八歲國、高中生鈣質攝取不足比率接近百分之百。青少年愛喝甜飲、不喝牛奶，且挑食不吃綠色蔬菜，鈣質長期攝取不足，呼籲民眾多吃高鈣食物，並適度運動、增加日曬，降低未...

2015-08-19 In health

試過很多種瘦身法，但就是不見效嗎？最近網路上出現一個很流行的減肥法，利用健康的穀物，配上簡單的烹煮法，就能夠讓體重下降，而那個穀物，就是營養價值相當高的「藜麥」。藜麥內含豐富的營養價值，甚至連聯合國和...

2015-08-08 In health

吃好油不易囤積體脂肪！國外研究發現，攝取同量油脂，中鏈脂肪酸具有不易囤積體脂肪的效果。專家示，中鏈脂肪酸可直接被人體吸收，快速轉換能量並代謝，就不容易囤積成脂肪。一項日本研究，針對82位民眾，每天...

2015-07-29 In health

向日葵卵磷脂是一種葵花籽包含的磷脂。這種脂肪物質是把葵花籽脫水並分離成油脂，膠質和其它固體三部分獲得的。卵磷脂是這一加工過程中膠質脫水的副產品。從營養學角度看，它是一種給予食物粘稠性的乳化劑。向日葵卵...

2015-07-21 In health

最近椰子油因為電視宣傳，及成分對健康有幫助而在日本造成熱門新話題。不管是減肥、美容、抗老（這可能是最吸引我的）、健康，甚至可以預防癌症。聽說連續攝取兩周可以改善虛冷體質75%。對於我現在在進行懷...

2015-07-09 In health

有此一說，考試前吃核桃能「補腦」，有「堅果之王」之稱的核桃，可說是健康好食材！核桃富含蛋白質、維生素E、多酚、Omega -3脂肪酸等營養，可降低罹患心血管疾病的風險。國外研究還發現，核桃有助於減緩癌...

2015-06-26 In health

黑糖本意上是顏色較深的、沒有經過高度精煉食用蔗糖，由於顏色近似黑色，故在臺灣、紐西蘭和日本被稱為黑糖。黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其...

2015-06-18 In health

菊糖(nulin)是一種以果糖為單位所構成的多醣類，食品中所有的菊糖，大部分由菊苣根部所萃取出來。因此也可稱為菊苣纖維，屬於可溶於水中的膳食纖維。菊苣所特有的天然Oligo寡糖，內含豐...

2015-06-09 In health

紅扁豆營養成份相當豐富，包括蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵及食物纖維，微生素 A 原、微生素 B1、微生素 B2、微生素 C 和泛酸…等。扁豆衣的微生素 B 含量特別豐富。紅扁豆中所含的維生素...

2015-05-27 In health

研究顯示，每天飲用甜菜汁，能使高血壓患者血壓下降，也有助舒張動脈和改善血管功能。華爾街日報報導，研究報告指出，甜菜含的無機亞硝酸鹽，隨唾液進入血流後，有些會變成一氧化氮，這是效果大的血管舒張劑。 ...

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