許多人想到減肥，第一個反應就是「犧牲」澱粉不吃，接著就是戒油炸類、肉類等，總之什麼都不吃，想憑藉意志力，「以別人吃大餐，我只喝紅茶」的態度因應。但是結果往往頗令人遺憾，不是提早「破功」，以更兇猛的態勢狂肥翻胖，就是陷入情緒的漩渦，在極度煩躁裡疲軟無力，體重不降反升！
這種極低熱量減肥法，國外、國內早有研究定論，不但不能減重，且長期下來，甚至危害生命。
代謝率降低 一吃東西反變胖
長期挨餓的情況下，人體會為了保命而降低基礎代謝率，不但變得疲累懶言，而且一吃東西立刻變胖，而且變得比以前還胖。在極低代謝率之下，就算有做運動也是瘦不下來的。
餓肚子除了造成代謝低下外，最嚴重的問題叫做營養不良。人體所需的六大必需營養素，包括醣類、脂質、蛋白質、維生素、礦物質跟水，缺一不可。
其中醣類跟脂質是我們身體最主要的能量來源。當長期挨餓，或是只食用青菜的食物時，人體只好分解蛋白質，也就是肌肉會被分解，這也是為什麼此類病人身上的肉總是軟軟鬆鬆垮垮的，「蝴蝶袖」非但不減，還變成「大象耳朵」。
