不吃肉、少吃甜，身材纖細，體重正常，不代表血脂一定正常。一名美國民眾抱怨自己每周規律運動健身，基本上吃素，甜食吃得不多，膽固醇照樣超標。醫師指出，可能是基因遺傳造成的問題，必要時仍得服藥治療。
美國心臟科醫師史帝夫·尼森指出，降血脂藥物對部分患者仍有必要，不是所有民眾都能藉由改變飲食來取代藥物的治療。
飲食不見得是造成膽固醇問題的唯一因素。以動物性脂肪來說，以前人視為美味，偶爾吃，但因運動充足，且不過量攝取，不隨便加工，故很少因此造成肥胖或心血管問題。反觀，現在也有素食者，只吃水煮青菜，配上幾滴植物油，膽固醇依然高得嚇人，可見不能完全將疾病歸因於未忌口。
現代人接觸健康資訊較頻繁，對於食物的成分也較留意，更注意忌口，但很多天然食物並無絕對的好壞或禁忌；只要適量吃，醫師表示不必過度擔心。
參考來源:新聞
