據報導指出,英國食品標準局針對兒童提出建議的鹽分攝取量,希望七到十歲兒童每天限制在5g以下,十一到十四歲才能吃6g。
澳洲國家健康與醫藥研究諮詢小組建議,
四到八歲的兒童每天不吃超過3.5g的鹽、
九到十三歲每天不吃超過5g。
目前我國衛生署針對鈉的建議攝取量,是規定在市售包裝食品營養標示規範中,以每日2400mg、相當於6g的鹽,作為每日攝取基準。只要將包裝食品上的含鈉量除以400,就是每份或是每百公克食品的含鹽量。
衛生署指出,鈉沒有攝取不足的問題,因此早期並沒有訂定每日攝取建議量,近年則在包裝食品規範中,定出成人攝取上限建議,但尚未有兒童攝取標準。未來不排除比照國際潮流,訂定國內的兒童建議攝取標準。沒有規定標準,我們仍需留意日常生活中的飲食內容,儘可能避免鈉含量高的食物,例如以英國的規範標準來計算,四歲的兒童每天不超過3.5g的鹽,相當於鈉攝取量每日不超過1400mg,因此可以將吃進去的食物含鈉量做此計算,這樣的方法既健康又安全。 了解飲食中哪些含鈉量較高的食物,應盡量避免選擇這類的食物或減低其攝取量。
鈉的食物來源 食物種類 / 來源
1.奶類及其製品 ~~ 乳酪
2.肉、魚、蛋類 ~~ 加鹽或燻製的食品,如:中西式火腿、香腸、臘肉、牛肉乾、豬肉乾、燻雞、板鴨、肉鬆、魚鬆、鹹魚、魚乾、鹹蛋、皮蛋、滷味等。罐製食品,如:肉醬、肉燥、沙丁魚、鮪魚、鰻魚等。速食品及其他成品,如:炸雞、漢堡、餡餅、各式肉丸、魚丸等。
3.豆類及其製品~~ 醃製、罐製、滷製的成品,如:加味豆干、筍豆、豆腐乳、花生醬等。
4.五穀根莖類 ~~ 麵包及西點,如:蛋糕、甜鹹餅乾、蘇打餅乾、蛋捲、奶酥等。麵線、油麵、速食麵、速食米粉、速食冬粉、義大利脆餅等。
5.蔬菜類 ~~ 醃製蔬菜,如榨菜、酸菜、泡菜、醬菜、鹹菜、梅干菜、雪裡紅、筍干等。冷凍蔬菜,如:豌豆莢、青豆仁等。加工蔬菜汁、玉米及各種加鹽的蔬菜罐頭。
6.水果類 ~~ 乾果類,如蜜餞、脫水水果。各類罐頭水果及加工果汁,如:蕃茄汁。果汁粉。
7.油脂類 ~~ 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬。
8.調味品 ~~ 味精、蒜鹽、花椒鹽、豆瓣醬、沙茶醬、辣醬油、蠔油、蝦油、甜麵醬、番茄醬、豆鼓、味噌、芥末醬、烏醋等。
9.其他 ~~ 雞精、牛肉精、海苔醬、速食湯、油炸粉、炸洋芋片、爆米花、米果、運動飲料、碳酸飲料、(如:汽水、可樂等)
參考來源:新聞