想更有效率降低壞膽固醇，別只是減少攝取飽和脂肪。
民眾常被告知要少吃什麼，然而聖麥可醫院研究人員在將近3百名受試者中發現，每天吃一把堅果，搭配全穀類飲食，並儘量以大豆取代肉類，牛奶6個月以上的民眾，壞膽固醇降低13%以上，而單純以限制飽和脂肪攝取為主要飲食型態則約能降3%的壞膽固醇，代表主動攝取有益食材，比只是一味忌口有效。
大體上的原則是總膽固醇高於200ml/dl被視為心血管疾病危險因子，其中低密度脂蛋白（壞膽固醇）越多越容易引起心血管疾病，高密度脂蛋白（好膽固醇）越多越能減少心臟血管疾病。
不過心血管疾病相關研究顯示，女性總膽固醇本來就比男性高，女性總膽固醇大於270ml/dl得心臟病風險與男性總膽固醇高於200ml/dl是相似的。同時好膽固醇的高低是預測女性心臟病的重要指標；反之壞膽固醇的高低是預測男性心臟病的重要指標。
參考來源:新聞
