琉璃苣（學名：Borago officinalis）是一種一年生草本植物，原產於敘利亞，目前已經被廣泛引種到歐洲、西亞、北非和南美洲等地。
琉璃苣株高一般為60-100厘米，葉互生粗糙，有柄，5-10厘米長，葉和莖上都有毛刺；花的花瓣5裂，通常為藍色，但也有粉色或白色的變種，為疏散的聚傘花序，同株異花授粉，夏季開花，但在氣候溫暖適宜的地區可全年開花；果實為小堅果。
琉璃苣的葉和花都可以作為蔬菜食用，作為藥用可以治療乾咳，有催乳、益腎等功能，目前大量種植琉璃苣主要是採收種子以提煉種油，琉璃苣的種油含有17-28%的γ-亞麻酸（順-6，9，12-十八碳三烯酸），此外還含有26-38%的脂肪酸，10-11%的棕櫚酸，3.5-4.5%的硬脂酸，16-20%的油酸， 35-38%的亞油酸，3.5-5.5%的花生酸， 1.5-3.5%的芥子酸和1.5%的神經酸（順-15-二十四碳單烯酸），種油可以代替月見草油，治療風濕、濕疹和月經不調， 扮演腎上腺的滋補品以及腺體的平衡者，包含使循環系統功能正常，以及肌膚、指甲健康所必需的礦物及和必需脂肪酸。乾燥的花也可以泡茶，是一種藍色的食品著色劑。
在歐洲這種美麗的藍色星形琉璃苣花朵，因為它的良好治癒GLA而被使用來製造萬靈丹及藥草茶己超過1500年歷史。琉璃苣，學名為「矜取草類植物」，琉璃苣油含有高達24%的GLA，濃度比起月見草油GLA含量的8%，及黑醋栗油GLA含量的15%，都高出很多。
琉璃苣油(Borage oil)主要成份為γ-亞麻仁油酸(Gamma Linolenic Acid 簡稱:GLA)，為人體新陳代謝中，全方位不可或缺的重要原料，包括內分泌系統、生殖系統、神經系統、免疫系統，以及心血管系統的健康，都必須仰賴它來帶動和運作，其作用猶如生命列車的火車頭，是人類生命奔馳動力的推手，其重要性，好比食物營養為生命的能源一般不可或缺，對人體的作用非常廣泛，其部分功效列舉如下：
擴張血管，降低動脈血壓。
抑制血栓及血小板凝集。
促進AMP循環。
抑制膽固醇合成。
抑制發炎、關節炎、止痛。
抑制神經焦慮及過動。
抑制氣喘、過敏。
預防酒精中毒及肝損傷。
活化免疫系統T細胞。
抑制異常細胞的分裂增殖。
研究報告指出，琉璃苣油可以增加體內的類荷爾蒙eicosanoid並藉此減緩慢性發炎症狀。其他針對動物及人體的研究中，與必須脂肪酸缺乏症有關的皮膚異常情形，證明了將琉璃苣油納入食物療法，對於改善皮膚及整體健康是有顯著效果的。
參考來源:新聞
