猴麵包樹，學名叫波巴布樹，又名猢猻木，別稱猴麵包樹或酸瓠樹，是大型落葉喬木。猴麵包樹的樹形壯觀，果實巨大如足球，甘甜汁多，是猴子、猩猩、大象等動物最喜歡的美味。當它果實成熟時，猴子就成群結隊而來，爬上樹去摘果子吃，所以它又有「猴麵包樹」的稱呼。
猴麵包樹
猴麵包樹樹冠巨大，樹杈千奇百怪，酷似樹根，遠看就像是摔了個「倒栽蔥」。它樹榦很粗，最粗的直徑可達12米，要40個人手拉手才能圍它一圈，但它個頭又不高，只有10多米。因此，整棵樹顯得像一個大肚子啤酒桶。遠遠望去，樹似乎不是長在地上，而是插在一個大肚子的花瓶里，因此又稱「瓶樹」。
不僅在非洲，在毗鄰非洲的地中海、大西洋和印度洋諸島上，乃至澳洲北部都可以看到猴麵包樹，而且，不管長在哪兒的猴麵包樹木質都有很多孔。對著它開一槍，子彈完全能穿透而過。除了猴子喜歡吃它的果實外，大象也喜歡吃，並且不但吃它的果實，甚至連它的枝葉和樹榦都吃，所以，在某種程度上來說，大象成了猴麵包樹的天敵。
猴麵包樹會開出很大的白色花。花后結出長橢圓形的果實，像個巨大的葫蘆；果肉汁多味甜，是猴、猩猩十分喜愛的美味佳肴。猴麵包的名稱便由此而來。猴麵包樹的果實為長橢圓形，灰白色，長30—35厘米，縱切面約15—17厘米。果肉多汁，含有有機酸和膠質，吃起來略帶酸味。既可生吃，又可製作清涼飲料和調味品。果實外殼可當瓢用，肉質能生吃，液汁當茶喝。在非洲歷史上的幾次大飢荒時期，這種「天然麵包」拯救了成千上萬饑民的性命。
在果肉里包裹有很多種子，種子含油量高達15%，榨出的油為淡黃色，是上等食用油。種子能炒食，還可與雜糧混合食用。樹皮里還含有豐富的纖維素，可以造紙、織席和制繩以及樂器的弦，很早以前人們還用它來製作粗布。麵包樹，全身都是葯。果實、葉子和樹皮都能入葯，可以消炎、退熱、治瘧疾。它的果實、葉子和樹皮均可入葯，具有養胃利膽、清熱消腫、止血止瀉和鎮靜安神的功效。最近，科學家們從猴麵包中分解出一種能抑制胃癌細胞形成和擴展的物質，並由此揭開了常吃猴麵包的非洲人幾乎不患胃癌的奧秘。其樹葉和果實的漿液，還是當地常用的消炎藥物。 Clarins的研究學者們最近又發現它具有防止日晒傷害的功能。
猴麵包樹的木質又輕又軟，完全沒有木材利用價值。但有趣的是，當地居民常把樹榦的中間掏空，搬進去居住，形成一種非常別緻的大自然「村舍」。也有的居民將掏空的樹榦作為畜欄或貯水室、儲藏室。令人感到奇怪的是，在猴麵包樹洞里貯存食物，可以放置很長時間而不腐爛、變質。
猴麵包樹 –美麗傳說
傳說Thora神將他花園中的一棵猴麵包樹連根拔起，丟出天堂門外，來到了地球，掉落到地面之後，繼續頭朝下，神奇般優雅的生長著。猴麵包樹被非洲人視為神木般尊敬著，在它龐大的樹蔭下可乘涼，滋養的果實與葉片具有醫療功效。生命期雖短且脆弱，它的葉片卻含有豐富的抗自由基類黃酮成份。猴麵包樹的長相非常奇特，它的枝叉千奇百怪，酷似樹根，好像「根系」長在腦袋上的「倒栽樹」。對此還有一個古老的傳說：當波巴布樹在非洲「安家落戶」時，它不聽「上帝」的安排，卻自己選擇了熱帶草原，因而激怒了「上帝」，便把它連根拔了起來，從此波巴布樹就倒立在地上，變成了一種奇特的「倒栽樹」。直到今天，它仍稀疏地分佈在非洲的熱帶草原上，成為那裡的特有風景。
什麼是猴麵包樹水果粉?
猴麵包樹水果粉取自非洲猴麵包樹的印殼果實中. (學名 Adansonia Digitata L.)
粉末為灰白色並具有特殊的刺激口味. 被形容為” 焦糖梨具隱約的葡萄柚味道”
猴麵包樹水果粉是和應用在哪些產品上?
– 水果奶昔
– 早餐麥片. 麥片條以及健康零食.
– 冰淇淋. 優格與乳製甜點.
– 果醬. 醬汁. 酸甜醬. 滷汁. 佐料.
– 運動食品及飲品.
– 特殊茶類.
– 維他命與礦物質加強混合物與健康補及品.
備註: 猴麵包樹水果粉富含天然果膠. 在產品需要濃稠度或混合時非常好用. 如您希望保有猴麵包樹原有的味道淡不含果膠. 可以另像我們詢”脫膠的猴麵包樹萃取”
參考來源:網路
