今天要來介紹的主角，就是〝蘑菇〞，

小菇菇可是被營養學家視為『蔬菜牛排』呢！！

蘑菇的營養價值，介於肉類與蔬果之間，

與一般的蔬果相比，蛋白質多了四倍，擁有人體所需的必需胺基酸，

含有大量的膳食纖維及豐富的維生素及礦物質，

可是不可多得的〝珍寶〞！

以中醫的角度，

蘑菇熱量低、性溫和、具有消暑、健胃和平肝的功能，

且有清除膽固醇及降血壓的功效，

適合食慾不振、經常應酬或高血壓的人，

對於慢性肝炎也有很好的功效。

其中最受重視的成分還有高分子多醣體中的β葡聚醣，

在日本及韓國，都已開發出相關的免疫製劑，

多用在臨床上輔助治療胃癌、大腸癌、肺癌等等。

也越來越多研究發現，

在提升免疫力、預防及輔助治療癌症或其他慢性疾病方面，

確實有看到效果，

日本在動物實驗中也發現，有降低膽固醇的功能。

建議民眾可多應用於飲食當中，尤其是食用素食者，多多利用充滿如此豐富營養的天然食材。

最近的人健康意識抬頭，愛美的人也越來越多，

都會買很多保健食品來吃，蒐集很多包養品來用，

但其大家都忽略了最基本的一點，

也就是“水”！

水，也常被稱為是〝被遺忘的營養素〞，

最隨手可得，最也最容易被忽視，

早起喝一杯水，可達到洗刷腸胃的效果，

減少一夜當中累積在腸胃道的代謝垃圾。

平時多喝水，清掉人體不斷代謝產生的廢物，

並且讓人體器官皮膚隨時有水分的滋潤。

烈日下或是水分流失過多的狀況下，若是沒有注重水分的補充，也容易導致急性腎衰竭，所以流汗過多的狀況下，水分的補充是非常重要的。

另外，女性多喝水，增加上廁所的頻率，是可以降低尿道發炎機率的喔！

洗完澡，會相對流失一些水分，此時也要對水分做適當的補充。

但不是喝越多就越好，正常人一天大約需補充2000c.c.的水分，

當然也有其他的特殊狀況，則需要經過醫生的評估，對水分做最佳的控制。

如果在生活中，大家人手一杯飲料的狀況，能以人手一瓶水來取代，不只是增進我們的健康，同時減少了糖份的攝取，也能改善平時糖分攝取過的問題喔！

哄小孩子吃飯，常常是爸媽最頭痛的事了，

一大碗飯馬上解決，甚至再來一碗，

但爸爸媽媽不用擔心，

因為你家小孩同時也將豐富的營養素吃進去了呢！

我們先來了解一下海苔怎麼來的吧！

紫菜是海苔的原身，由海上採收紫菜後，經過陰乾、重新以一定淡水海水的比例清洗乾淨、放入機器切細、放入模具擠壓成型等一定的流程，再將海苔烘乾後，依照口味進行調味或烘烤，就完成囉!

紫菜的營養價值可是非常高的，

富含碘，人體缺碘會早成甲狀腺腫大及發育不良。

含有人體必需胺基酸，這是種人體無法自行合成，但又是必要的重要營養素。

維生素B12及鐵含量豐富，是造血的必須營養素，

同時含有多種豐富的維生素及礦物質，尤其豐富的膽鹼及鈣。

所含的多醣，可以增強免疫力。

其中還有一項非常重要的特色，

低脂低熱量，膳食纖維更高達22%，讓你身體輕鬆沒負擔！

豐富的維生素、礦物質、必需胺基酸、膳食纖維等等，

除了幫助維持人體正常的生理功能外，

有利於孩童的生長發育，

延緩老年人的身體機能衰老，

作為零食熱量低，膳食纖維含量高，

同時更是女性和孩子可以放心及開心食用的美味小點心！

菊糖，是一種水溶性纖維，

其難消化性質，在被人體攝取後，能夠不被消化吸收，

在腸道中與酵素反應後，形成膠狀，吸附腸道垃圾排出，

同時可以將在腸道的糖分一起帶出體外。

醫學上更發現，

菊糖可以刺激腸內多種有益物質產生，

其中更包刮GLP-1，能促使胰島素分物的物質，

進而提高血液中胰島素的濃度，對於降低血糖值有很大的幫助。

菊糖又可稱為菊苣纖維，

除了菊苣含有菊糖外，菊芋、小麥、牛蒡、大蒜等等，也含有天然的菊糖。

另外再跟大家說一個菊糖的醫學小知識，

由於菊糖進入血液中不會被分解，只能由腎小球過濾排出，

所以可以藉由注射入人體中，來觀察菊糖的清除濾，

藉此確定腎功能喔！

在餐桌上，越來越容易見的到紅肉火龍果

大家最印象深刻的

可能就是隔天上廁所還會見到它(驚嚇！)

別怕別怕~

今天我們就來介紹給大家認識

愛美的妳要仔細看囉~

火龍果含有維生素B群、維生素C、膳食纖維及鉀等礦物質，尤其富含有果膠，屬於水溶性膳食纖維，加上當中的籽，對於促進腸胃蠕動有很好的幫助。

而紅肉火龍果當中，更含甜菜紅素，屬於植化素的一種，

具有抗氧化、抗發炎、及抑制腫瘤生長的作用。

含有維生素C、甜菜紅素，對於抗氧化、消除自由基、抗衰老，都有很大的幫助，

愛美的妳在選擇水果的時候，可說是優質的選擇，

但千萬別瘋狂不知克制地吃喔！

火龍果屬性涼，也含有一定的糖分，

對於女生來說，還是得適量的吃，才能又健康又美美噠~!!!!

《本草綱目》中記載，苦瓜有苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。

苦瓜富含維生素A、B1、B2、C、菸鹼酸、鈣、磷、鐵、蛋白質、纖維、胡蘿蔔素、谷胺酸、丙胺酸、脯胺酸、瓜胺酸、果膠等等。

而今天要介紹的是─山苦瓜，

跟苦瓜相比：

l  維生素C含量多了2.7倍，膳食纖維多了1.7倍。

l  有相當高成分的『苦瓜素』，已被許多醫學研究證實，具有調節血脂肪的功效。

l  含有一種類似胰島素的多肽類，被稱作類胰島素，幫助穩定血糖。

現代醫學方面，也有很多醫學研究發現，除了穩定血糖，調節血脂的方面，也幫助了預防動脈硬化等心血管疾病的產生及惡化，抗癌的效果也很受到醫學界的重視。

藥理研究也證實，苦瓜素可以抑制脂肪的吸收，能使攝取的脂肪和多醣減少40~60%左右，通過改變腸細胞網孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子的吸收，能間接幫助減肥。

大家有發現嗎？以上的特點，都是對女性朋友的福音呢！

雖然山苦瓜比一般的苦瓜苦，但是吃苦當吃補，讓你越補越美麗喔！

智慧型手機和平板電腦漸普及，使得低頭族越來越多，尤其年齡層更有逐漸下降的趨勢，越來越多孩童喜歡透過手機或平板電腦看影片等，若字體太小，加上長期專注盯著螢幕，就有可能過度使用眼力，進而造成假性近視的問題。

根據奇美醫學中心統計顯示，年齡層較低的低頭族，出現假性近視比例增加約4倍以上；柳景豑醫師說，門診近來有許多視力出現問題的孩童，大多是因平均每天使用數位產品約3小時以上，所導致的假性近視。家長平時應多注意，孩童眼睛長時間看著小螢幕，假性近視恐成真。

雖然孩童長時間使用智慧型產品，比起成人較少有疲勞現象，但反而會因為過度使用眼睛而出現假性近視的問題；柳景豑表示，最好的方式就是避免過度近距離持續增加用眼時間，除了改變孩童的生活習慣外，應鼓勵多看遠處，且每使用智慧型產品30分鐘後，就應閉眼或遠望等方式，以幫助舒緩眼睛。

假性近視通常是看東西時距離太近或時間過久，使得眼球的睫狀肌痙攣所導致，若能有效放鬆痙攣的現象，就能有效恢復；必要時應接受眼科醫師的診斷治療，才能抑制症狀持續加劇，幫助降回眼睛度數。

部分資料來源:新聞搜查