想要讓自己能夠更年輕，可能要多吃點酪梨（Avocados）。英國《每日郵報》（Daily Mail）報導指出，過去的研究發現到，身體內過多的自由基，導致身體細胞被破壞、氧化，可能是造成老化的元兇，因此許多抗氧化劑逐漸被發掘、重視，像是維他命C、類胡蘿蔔素、花青素等，都逐漸變成熱門的健康食品。雖然這些抗氧化劑對身體很好，但是卻沒有辦法進入最容易產生自由基的粒線體當中。最近科學家則發現，酪梨當中含有的營養素，可以進入粒線體當中作用，未來很有可能是抗氧化物的明星。（圖片翻攝自維基百科，作者是Geographer。）
科學家Christian Cortes-Rojo在美國生物化學與分子生物學年會（American Society for Biochemistry and Molecular Biology`s annual）當中提到，目前發現的抗氧化物質並沒有辦法進入粒線體當中，而粒線體是人體細胞產生能量來源的細胞器官，也是最容易產生過量自由基的細胞器官，當過量的自由基破壞粒線體時，粒線體就無法順利產生能量，進而讓細胞凋零、死亡。也就是說目前多數的抗氧化物質沒有辦法有效地預防老化問題。
Cortes-Rojo發現到，酪梨當中的酪梨油可以順利地通過酵母菌的細胞，幫助酵母菌體抗大量的自由基，因此Cortes-Rojo猜測，或許酪梨油可以通過粒線體外層的膜狀構造，進入到粒線體當中，協助抵抗自由基的攻擊。Cortes-Rojo表示，其實酪梨油的構造很像橄欖油，可以有效降低心臟病，並且預防癌症的發生，可能會是未來的保健新星。
資料來源: http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=16944
