〝農藥〞在一般民眾的眼中，幾乎跟〝毒〞畫上了等號，
因為在新聞中，我們透過〝農藥自殺〞，了解了直接大量食用農藥的致命性。
在疾病學當中，了解了長期直接接觸、吸入或是攝取到過量農藥，會導致癌症等疾病…
種種的負面資訊，導致我們對農藥避之唯恐不及，
但是，對於農民來說，這卻是維持他們生計的解藥，對於作物本身，也或許是生存之道。
台灣由於氣候、環境、土壤等等因素，原本就有各種不利於農作物生長的因素，
為了使農作物順利生長，不只維持農夫維生需要的產量，同時提供大眾生活中飲食所需，農藥扮演著不可或缺的重要角色。
對於農藥殘留，政府針對台灣的環境及人體的負荷量，制定了農藥使用的相關規定，只要在政府的規範內，民眾都是可放心食用的。
其實在生活中，只要在蔬果食用前做好正確清洗，就可以大大降低攝取過多農藥的風險，大家跟著以下步驟確實的執行吧！
Step 1.浸泡
清水浸泡3分鐘，使農藥溶於水中。
Step 2.清水沖洗
農藥溶解後，以流動的清水沖洗，去除殘餘農藥。
Step 3.切、削
去除不需食用的部分，例如：蒂頭、蔬果皮、蔬菜靠近根部處…
記得！！切一定要在最後步驟，才能避免汙染刀具，防止食物內部也沾染到喔！
