每次的食安相關事件，都會造成一股人民的恐慌，
這次尤其影響很大，因為首次在雞蛋中驗出超標的戴奧辛，
到底這件事的嚴重性在哪？以及目前事態發展得如何呢？
什麼是「戴奧辛」？
戴奧辛是無色無味且毒性相當強的脂溶性化學物質，包含75種化合物形式，其中2,3,7,8-四氯戴奧辛最毒，俗稱世紀之毒。
環境中的來源很多，包括除草劑、發電廠、焚化處理設施、車輛排放的廢氣、自然界本身等等，所以在空氣、土壤、水及食物當中，都可能發現戴奧辛。
急性曝露中毒，會產生皮膚、眼睛及呼吸道的刺激、頭痛、頭暈、噁心等症狀。
慢性曝露中毒，動物可能會造成畸形胎及腫瘤。
但其實在自然界中，沒有完全100%沒有任何讀任何污染的東西，
這跟一直以來講到的環境背景值有關，在環境當中，可能存在在任何地方，不可能要求檢驗數值是「0」，重點在於檢驗出來的數值是否有超標，另外，「劑量」也是很重要的，也就是我們吃進去了多少量。
根據世界衛生組織(WHO)指出，戴奧辛每人每日攝取應低於1~4皮克/公斤，以此次事件檢驗出的數值來看，每天吃5顆以上，才會超過。
目前戴奧辛汙染嚴重的蛋來源已經找出來了，蛋場的三萬隻雞及所產雞蛋，將全部焚毀。
農委會日前邀集衛福部、環保署及相關專家學者召開雞蛋遭戴奧辛污染事件專家會議，針對雞隻、雞蛋、飼料及飼料添加物檢驗結果進行討論，依據其雞蛋及雞隻肝臟結果，研判此次事件非持續性汙染，為飼養過程中曾誤食入汙染物，為片段性汙染個案。
目前已由彰化地方法院檢察署介入偵辦，中央與地方相關機關均配合辦理，期望盡速釐清可能汙染來源。
其餘蛋廠檢驗出來結果皆合格，民眾依然可以放心食用，並且透過均衡的飲食，多方攝取各種營養素，也可幫助無意間攝入體內的毒素代謝出體外。
