端午節又要到了，最近大家可能又開始忙著包粽子，忙著吃粽子，哈哈哈！
每次這種時候，新聞媒體總是會爆出哪家的粽子，加了不該家的東西，變成黑心粽子，民眾也會惶恐自己吃下肚的，不知道是不是安全的。
粽子中容易被非法添加的物質有以下幾種：
過氧化氫：
俗稱為雙氧水，本身可使達到殺菌作用，常用於豆製品、麵製品、蝦米、金針、酸菜等食物中。
皂黃、二甲基黃、二乙基黃：
屬黃色工業染料，常被使勇於豆類相關製品，食用過量會對肝臟造成損害。
台南市政府衛生局檢驗科今年非常貼心的，將提供免費行動檢驗試劑，讓民眾可自行DIY檢驗，包括常見的幾種非法添加：過氧化氫(食品殺菌劑)、皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一(工業色素)。
使用方法很簡單，只需要在食品中加入集中一種試劑，並觀察其顏色變化，即可推估是否為發添加了以上幾項違法試劑。
