蛋白質是減肥和改善身體外觀的最重要的營養素。高蛋白質攝取量可促進新陳代謝，降低食慾並改變體內的體重調節激素。更可以幫助您減輕體重和減少腹部脂肪，並且它通過幾種不同的機制起作用。以下蛋白質對減肥影響的詳細綜述。
蛋白質改變體內體重調節激素的水平
您的體重受大腦（尤其是稱為下丘腦的區域）的頻繁調節。為了讓您的大腦確定何時進食以及吃多少，它會處理多種不同類型的信息。對大腦最重要的信號是激素，它們會隨著進食而發生變化。
較高比例的蛋白質攝取量實際上可以增加飽足感（減少食慾）激素GLP-1、YY胜肽和膽囊收縮素的水平，同時減少飢餓激素的水平。通過用蛋白質代替碳水化合物和脂肪，您可以減少飢餓激素並增強飽足感激素。這可以大大減少飢餓感，也是蛋白質幫助您減肥的主要原因。它可以使您自動減少卡路里。
消化和代謝蛋白質能消耗卡路里
吃完飯後，一些卡路里被用於消化和代謝食物，這通常被稱為食物的熱效應（TEF）。儘管並非所有來源數字都相同，但很明顯，與碳水化合物（5-10％）和脂肪（0-3％）相比，蛋白質具有更高的熱效應（20-30％）。
人體在消化和代謝蛋白質時會消耗約20-30％的蛋白質卡路里。如果我們對蛋白質產生30％的熱效應，那麼這意味著100卡路里的蛋白質最終只能變成70卡路里。
蛋白質使您燃燒更多卡路里（增加“卡路里輸出”）
由於較高的熱效應和其他一些因素，高蛋白質攝取往往會促進新陳代謝。它使您全天燃燒更多的卡路里，包括在睡眠期間。每天燃燒約80至100卡路里的熱量。
在過量進食或熱量過剩的飲食中，這種效果尤為明顯。在一項研究中，高蛋白飲食過量進食會使每天燃燒的卡路里增加260卡路里。通過消耗更多的卡路里，高蛋白飲食比低蛋白飲食具有“代謝優勢”。
蛋白質會降低食慾，使您減少卡路里攝取
蛋白質可以通過幾種不同的機制減少飢餓感和食慾，這會導致卡路里攝取量自動減少。換句話說，自然減少了您的卡路里攝取，而不必斤斤計算卡路里或控制分量。
大量研究表明，當人們增加蛋白質攝取量時，他們開始少吃卡路里。只要保持較高的蛋白質攝取量，這種方法就可以從每天的膳食中持續減少卡路里攝取量。
在一項研究中，卡路里含量為30％的蛋白質使人們每天自動減少441卡路里的卡路里攝取量，這是一個很大的數目。因此，高蛋白飲食不僅具有代謝優勢，而且還具有“食慾優勢”，與低蛋白飲食相比，降低卡路里的難度要容易得多。
文章來源 https://www.healthline.com/nutrition/how-protein-can-help-you-lose-weight
