1.PIZZA
烤肉架的高溫很像餐廳的披薩烤箱。所有配料以清淡為原則並事先煮熟，以便它們在烤肉架上均勻加熱。用油輕輕刷一下烤肉架的兩面。接下來，添加配料並蓋上蓋子。烤約3-7分鐘。每分鐘將披薩旋轉90度以防止燒焦。餅皮用全麥麵包皮會更健康，並可參考一些專門燒烤用披薩的食譜。
2.串燒魚
串燒非常適合烹飪整條小魚，比如新鮮的沙丁魚，這些魚富含有益心臟健康的脂肪。您可以輕鬆地一次烤幾條魚。在靠近於魚頭的底部插入一支竹籤，另一支插在尾巴附近。這樣魚便牢牢固定，因此它們很容易轉動。用橄欖油輕輕刷在小魚和架子上，到煮熟即可。
3.烤蔬菜
燒烤是烹飪蔬菜的好方法。高溫和快速烹飪時間有助於保存它們的營養。將它們切成薄片或大塊用於烤肉串，產生蔬菜甜味，一些適合的蔬菜如：
*彩色甜椒
*洋蔥
*櫛瓜
*玉米
*波特菇
4.烤水果做美味甜點
燒烤增強了草莓、桃子、鳳梨、香蕉、蘋果、水梨和其他水果的甜味。把水果切成小塊，用叉子串起來。或者用箔紙包起來。訣竅是用間接加熱烹飪。利用烤箱餘溫或將水果放在爐排邊緣，只需要幾分鐘。用小火燒烤，直到它變熱並略帶金黃色。
5.兒童烤肉串
烤肉串可以在任何一餐中成為有趣的迷你食物，甚至是甜點。孩子們喜歡用叉子串食物，所以讓他們自己動手做吧。為了安全起見，應將肉或魚、蔬菜和水果放在單獨的烤肉串上烤。一口大小的番茄、櫛瓜、甜椒、蘑菇和洋蔥等，都是很好的蔬菜組合。
6.更好的漢堡
薄的漢堡會更健康，因為它們比較快熟。用中火烤1/2到3/4英寸的肉餅。如果你不用抹刀把它們壓在烤架上，它們會保持多汁，因為抹刀會把汁液擠出來。加入一些切碎的甜椒、胡蘿蔔、洋蔥或燒烤醬，製作多汁的火雞漢堡。現成的素食漢堡可能會比自製的更容易碎。其他的無肉漢堡：多汁的波塔菇和豆腐堡都是素食者的好選擇。
7.能消暑的魚
鮭魚幾乎是一種燒烤傳統——它很適合在烤架上烤，因為它的油保持濕潤並有助於防止沾黏。想要半熟的熟度，每邊烤約4分鐘。除了鮭魚，最好的烤魚是那些可以切得很厚並帶皮煮熟的魚。考慮大比目魚、金槍魚、鱒魚和箭魚。上油的烤架有助於防止沾黏。
8.瘦肉熱狗
熱狗和香腸可能是一種罪惡的享受。當您偶爾放縱時，請尋找脂肪含量為 2至6克或由雞肉、火雞或蔬菜製成的熱狗。下面這些美味、健康的配料可以和熱狗一起放在全麥麵包上：
*酪梨丁、紅洋蔥丁和苜蓿芽
*番茄丁、蔥切成薄片和墨西哥胡椒
*切碎的胡蘿蔔、香菜葉、切成薄片的黃瓜和少許柳橙
