Poke Bowl一詞是源自於夏威夷文Poke，是一道傳統的夏威夷料理，意思是”切成塊” 發音為“poh-kay” (台灣商家取其諧音”波奇”)——傳統上是米食、蔬菜、油、調味料和生魚丁（如鮪魚、鮭魚或鯛魚）的組合。
最初是夏威夷菜，漸漸在世界範圍內變得流行。Poke Bowl(以下簡稱波奇碗)正迅速成為最受歡迎的快餐替代品之一。這種來自夏威夷的美食在營養方面具有重要意義。它們不僅味道受到歡迎，而且還含有維持健康身體的燃料。如果您想放棄油膩的漢堡、披薩，轉而選擇注重健康的選擇，那麼波奇碗提供的健康益處可供您參考。
心臟健康
魚是保持心臟健康的最佳選擇之一。大多數波奇碗使用鮪魚作為基礎蛋白，它提供大量來自omega-3 的脂肪酸。美國心臟協會建議每週吃兩到三份魚。鮪魚有助於身體調節膽固醇和血糖，與鮭魚和鱈魚一起被認為是最健康的魚類之一。
豐富的蛋白質
鮪魚的鰓裡塞滿了蛋白質（雙關語）。平均而言，半片鮪魚魚片含有43 克必需的蛋白質，同時脂肪和卡路里含量也很低。因為波奇碗中的鮪魚是純天然的，所以您的身體可以從其所有營養益處中受益，而不會產生與加工魚製品（如炸魚條）相關的增肥效果。
增加身體循環
健康的循環對於維持有效的免疫系統很重要。波奇碗含有大量的鐵和維生素B群。這些對於製造紅血球至關重要。紅血球含有一種重要的蛋白質，稱為血紅蛋白。這些將氧氣從肺部輸送到身體的其他部位。
大量的蔬菜
當你小的時候，你媽媽總是告訴你要吃蔬菜。現在你已經成年了，是時候接受她的建議了。波奇碗裝滿了我們身體所需的蔬菜。其中最常用的蔬菜之一是海藻。海藻含有大量抗氧化劑，這些抗氧化劑對促進心臟健康至關重要，並已被證明可有效預防心臟病。
應注意事項
縱然波奇碗整體來說是健康的食物，仍有幾項在選擇上應注意之事項:
1.生魚可能帶有的風險:須注意生魚的新鮮度，沙門氏菌可能存在於未煮過的食物中而使您生病，因此應始終謹慎食用生魚片
2.鈉和卡路里含量: 波奇碗通常是用芝麻油和醬油調味，芝麻油熱量很高，醬油則是通常鈉含量很高。
資料來源 https://www.islandfinpoke.com/north-las-vegas/blog/4-healthy-facts-about-poke-bowls/
https://www.healthline.com/nutrition/is-poke-healthy#Is-poke-healthy?
